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多項選擇題

食品操作人員手部受到外傷，應(yīng)做到（）。

A.不得接觸食品或原料
B.可以接觸食品原料，不得接觸成品
C.經(jīng)過包扎治療戴上防護手套后，方可參加不直接接觸食品的工作
D.不得加工食品，但可銷售食品

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多項選擇題

食品加工機器應(yīng)防止危害食品衛(wèi)生，應(yīng)該注意（）。

A.避免潤滑油混入
B.機器定期消毒
C.機器雜物混入
D.生銹

多項選擇題

食品工作人員工作前必須（）

A.洗凈雙手
B.洗頭發(fā)
C.剪掉指甲
D.雙手消毒

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