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單項選擇題

蛋白質(zhì)含量測定的常用方法是以（）為代表的氮含量測定方法。

A.染料結(jié)合
B.雙縮脲反應(yīng)法
C.福林—酚試劑反應(yīng)法
D.凱氏定氮法

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單項選擇題

洗面筋儀洗滌法測小麥粉濕面筋時，稱取10g小麥粉樣品于培養(yǎng)皿中，加入氯化鈉緩沖溶液（）左右。

A.3mL
B.5mL
C.8mL
D.10mL

單項選擇題

糧食粘度測定稻谷需將樣品粉碎后90％以上試樣通過孔徑（）篩。

A.0.45mm（40目）0.246mm（60目）0.175mm（80目）0.147mm（100目）
B.0.340mm（60目）玉米40目，稻谷60目，小麥80目
C.0.246mm（80目）
D.0.147mm（100目