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多項(xiàng)選擇題

關(guān)于餐飲單位儲(chǔ)存、使用殺蟲(chóng)劑和殺鼠劑等藥物的要求中表述正確的包括（）。

A、應(yīng)存放在固定的場(chǎng)所或櫥柜內(nèi)并上鎖
B、有明顯的警示標(biāo)識(shí)
C、專人進(jìn)行保管
D、采購(gòu)、使用等均應(yīng)有詳細(xì)記錄

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多項(xiàng)選擇題

有關(guān)生食海產(chǎn)品加工操作要求，以下表述正確的是（）。

A、加工后至食用不得超過(guò)1.5小時(shí)
B、加工器具應(yīng)專用
C、操作人員手部應(yīng)消毒
D、加工后的生食海產(chǎn)品應(yīng)冷藏

多項(xiàng)選擇題

關(guān)于飲料現(xiàn)榨和水果拼盤加工操作要求，以下表述正確的包括（）。

A、操作人員手部應(yīng)消毒，戴口罩
B、加工器具應(yīng)專用，使用前應(yīng)消毒
C、應(yīng)在準(zhǔn)清潔操作區(qū)內(nèi)操作
D、加工和制冰用水應(yīng)使用煮沸冷卻后的飲用水

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