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單項(xiàng)選擇題

把魚腐擠成丸子，用（）的熱油炸至成熟浮起來便成魚腐。

A.100℃
B.120℃
C.160℃
D.180℃

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單項(xiàng)選擇題

水是構(gòu)成人體組織細(xì)胞和體液的重要成分，因此一般成人每天需水總量約為（）ml。

A.1800
B.2000
C.2500
D.2800

單項(xiàng)選擇題

下列不屬于烹飪藝術(shù)主要內(nèi)容的是（）

A.造型
B.色彩
C.選配
D.意境

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