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單項(xiàng)選擇題
國(guó)家不允許投放市場(chǎng)的油是()
A.毛油
B.精制油
C.色拉油
D.硬化油
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單項(xiàng)選擇題
不受時(shí)間、氣候、季節(jié)限制的干貨原料的干制方法是()
A.曬
B.晾
C.烘
D.烤
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問答題
【論述題】根據(jù)菠萊的品質(zhì)特點(diǎn)及營(yíng)養(yǎng)成份試述如何正確烹調(diào)菠菜。
答案:
1.菠菜軟嫩翠綠,烹調(diào)時(shí)不要加熱過度,以防其不鮮嫩或色澤不佳。
2.菠菜葉、根均可食用,營(yíng)養(yǎng)豐富,含多種維生素...
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