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單項(xiàng)選擇題

國(guó)家不允許投放市場(chǎng)的油是（）

A.毛油
B.精制油
C.色拉油
D.硬化油

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單項(xiàng)選擇題

不受時(shí)間、氣候、季節(jié)限制的干貨原料的干制方法是（）

A.曬
B.晾
C.烘
D.烤

【論述題】根據(jù)菠萊的品質(zhì)特點(diǎn)及營(yíng)養(yǎng)成份試述如何正確烹調(diào)菠菜。

答案： 1.菠菜軟嫩翠綠，烹調(diào)時(shí)不要加熱過度，以防其不鮮嫩或色澤不佳。
2.菠菜葉、根均可食用，營(yíng)養(yǎng)豐富，含多種維生素...

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