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單項選擇題

制作番茄沙司必須把蔥頭，大蒜切末用植物油炒香，加入番茄醬炒出紅色，在下面粉勻后，隨之加入百里香，羅勒，鹽，糖，胡椒粉，在（）上煮約30分鐘即可。

A.旺火
B.中火
C.大火
D.微火

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單項選擇題

制作荷蘭沙司的主料是（）和清黃油。

A.蛋黃
B.蛋白
C.雞蛋
D.橙汁

單項選擇題

制作奶油沙司的主料有（），面粉，牛奶，奶油。

A.黃油
B.椰子油
C.大豆油
D.色拉油

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