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單項選擇題

果酒中的揮發(fā)酸不包括（）

A.甲酸
B.乙酸
C.丙酸
D.丁酸

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單項選擇題

果酒、葡萄酒中二氧化硫的測定時，加入混合指示劑（），溶液立即變?yōu)樽仙?/h4>

A.甲基橙—次甲基藍(lán)
B.甲基紅—次甲基藍(lán)
C.甲基紅—甲基橙
D.酚酞—次甲基藍(lán)

單項選擇題

葡萄酒總酸測定分析結(jié)果表述，葡萄酒總酸以（）計。

A.乙酸
B.酒石酸
C.碳酸
D.磷酸