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單項(xiàng)選擇題

屬于蛋白質(zhì)及多肽C—末端及序列分析法的是（）

A.丹磺?；?br /> B.羧肽酶法
C.杜馬斯法
D.茚三酮法

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單項(xiàng)選擇題

用溶劑浸泡固體樣品，抽提其中可溶物，這一操作習(xí)慣上稱(chēng)為（）

A.萃取
B.濃縮
C.浸提
D.化學(xué)分離

單項(xiàng)選擇題

能夠使肉與肉制品呈現(xiàn)良好色澤的物質(zhì)稱(chēng)為護(hù)色劑，最常用的是（）

A.苯甲酸
B.阿斯巴甜
C.亞硝酸鈉
D.山梨酸鉀