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單項選擇題
原料的性質與自助餐廚房的工作量之間存在()關系。
A.正比效應
B.反比效應
C.無序影響
D.無聯系
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單項選擇題
一般自助餐消費者取食菜肴和主食的數量比例為()左右。
A.2:1
B.4:1
C.3:2
D.3:1
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單項選擇題
西餐烹飪追求食材固有的品質效果,非常講究制作()。
A.炸醬
B.少司
C.大醬
D.五香粉
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