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問答題
【簡答題】為客人撤換煙灰缸的方法是什么？
答案：
為客人撤換煙灰缸時(shí)，要把干凈的煙灰缸在換的煙灰缸上面，一起撤到托盤里，然后把干凈的煙灰缸放回餐桌上。
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問答題
【簡答題】給廂座的客人上菜時(shí)怎么辦？
答案：
給客人上菜時(shí)，要先把菜蓋盒拿起，然后用右手在客人右邊上菜，不可在客人對(duì)面上菜，但如客人坐在廂座時(shí)，因地方有限，有時(shí)不可能...
問答題
【簡答題】客人點(diǎn)燴蛋、煎蛋、牛扒時(shí)怎么辦？
答案：
當(dāng)客人要點(diǎn)燴蛋、煎蛋、牛扒時(shí)，服務(wù)員要問清楚客人所點(diǎn)的燴蛋幾分鐘，煎蛋要煎一面還是兩面，牛扒要幾成熟，并要在菜單上做好記...
