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單項(xiàng)選擇題

泡芙烘烤時(shí)，尤其是在進(jìn)爐后前段時(shí)間，對溫度的（）

A.要求很低
B.要求很高
C.沒有要求
D.要求隨意

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單項(xiàng)選擇題

裱制泡芙坯料時(shí)，烤盤上如刷油過多，可以在上面撒一層（）面粉

A.薄薄的
B.厚厚的
C.黏黏的
D.粘粘的

單項(xiàng)選擇題

泡芙燙制面糊制作的基本方法是先將奶油、水、（）放入鍋中煮沸

A.粉
B.蛋
C.鹽
D.糖

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