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問(wèn)答題

【簡(jiǎn)答題】面包烘焙過(guò)程

答案： 面包烘焙應(yīng)掌握好三個(gè)條件，即溫度、時(shí)間和面包的種類。烘焙過(guò)程分為三個(gè)階段。
第一階段，膨脹階段，面包坯應(yīng)該在爐溫...
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面包烘烤應(yīng)掌握好（）、（）和（）的種類。
答案： 溫度；時(shí)間；面包
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