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單項(xiàng)選擇題

下面屬于中餐廚房的是（）。

A、宮廷菜廚房
B、俄式廚房
C、韓國(guó)燒烤廚房
D、日本料理廚房

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單項(xiàng)選擇題

廚房的管理力度、人員的素質(zhì)、設(shè)施設(shè)備的科技含量等都可能直接影響廚房的生產(chǎn)成本，這說(shuō)明廚房生產(chǎn)中生產(chǎn)成本具有（）特點(diǎn)。

A、不確定性
B、手工性
C、多變性
D、特殊性

單項(xiàng)選擇題

下面哪一項(xiàng)不是廚房的生產(chǎn)要素（）。

A、人員
B、設(shè)施設(shè)備
C、原材料
D、溫度