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名詞解釋

飯店經(jīng)濟責任制

答案：是飯店各部門以飯店經(jīng)濟效益為目標，對自身的經(jīng)營活動負責，實行責權(quán)利相結(jié)合，把飯店的經(jīng)濟責任制以合同的形式固定下來的一種經(jīng)...

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勞動組織形式

答案：是通過一定的形式和方式使飯店崗位勞動連成一個流程，隨之賓客的旅居活動而進行，同時使崗位勞動橫向聯(lián)系和協(xié)作形成一個多使用價...

【簡答題】飯店計劃指標是什么？

答案： 1）客房或床位數(shù)：表示飯店接待能力的最基本指標。
2）接待人數(shù)：表示了飯店經(jīng)營的直接成果：住宿人數(shù)和人天數(shù)。<...