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判斷題

麥汁經(jīng)過發(fā)酵后所有糖份均被酵母同化。()

答案: 錯(cuò)誤
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酵母接種量越高越好。()

答案: 錯(cuò)誤
判斷題

前酵罐不需要酸洗。()

答案: 錯(cuò)誤
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