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快速凍結(jié)是指在-30—-18℃下進(jìn)行,并在()內(nèi)完成凍結(jié)。
A.10min
B.15min
C.20min
D.30min
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判斷題
從烹調(diào)方法來看,宮保雞丁屬于小炒。
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單項(xiàng)選擇題
遵循跨度適當(dāng)?shù)脑瓌t,通常情況下,一個(gè)管理者的管理跨度以()人為宜。
A.1-2
B.2-3
C.3-4
D.3-6
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