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單項(xiàng)選擇題

鮮豆類蔬菜的蛋白質(zhì)含量在（）。

A、2%-14%
B、15%-20%
C、17%-25%
D、15%-30%

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單項(xiàng)選擇題

根莖類蔬菜中，如馬鈴薯、甜暑、芋頭等，（）含量較多，可供給較多的熱量。

A、蛋白質(zhì)
B、無(wú)機(jī)鹽
C、維生素
D、淀粉

單項(xiàng)選擇題

在葉菜類的蔬菜中，以（）為代表，含有較多的胡蘿卜素、維生素C，并含有一定量的維生素B2。

A、綠色葉菜
B、白色葉菜
C、黑色葉菜
D、紅色葉菜

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