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多項選擇題

（）等可以減輕果蔬的非酶褐變

A.低溫
B.亞硫酸鹽
C.低pH
D.低水分
E.低氧

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多項選擇題

果蔬的變色主要與（）有關。

A.葉綠素變色
B.酶促褐變
C.品種
D.非酶褐變
E.產(chǎn)地

多項選擇題

為提高茶葉浸提率，應控制好（）條件

A.浸提裝置
B.浸提溫度
C.浸提時間
D.浸提時的加水量
E.浸提用水的質(zhì)量

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