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單項選擇題

新鮮水果制成干果后（）的損失量大。

A、胡蘿卜素
B、鐵
C、硒
D、維生素C

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單項選擇題

蔬菜合理的加工方法是（）

A、先洗后切
B、先切后洗
C、洗后浸泡
D、先泡后洗

單項選擇題

黃曲霉毒素一般在（）℃時發(fā)生裂解，毒性被破壞。

A、100
B、150
C、200
D、280