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面糊類蛋糕表面若有白色斑點(diǎn),糖的顆粒太粗是原因之一。
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雙皮水果派切開后內(nèi)部水果餡稍有流散是正常的現(xiàn)象。
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面糊類(奶油類)蛋糕出爐后,中央下陷,表皮顏色深,配方中發(fā)粉用量過多是原因之一。
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