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單項(xiàng)選擇題

常見引起細(xì)菌性食物中毒的原因是（）。

A.食品中被致病菌污染或含大量它們所產(chǎn)毒素
B.食品變質(zhì)
C.食品中含有毒天然成分
D.食品被有毒的化合物污染

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單項(xiàng)選擇題

乳酸菌菌落計(jì)數(shù)選擇菌落數(shù)應(yīng)在（）之間的平板進(jìn)行計(jì)數(shù)。

A.30～300
B.30～100
C.50～100
D.100～300

單項(xiàng)選擇題

已判斷為志賀氏菌屬的培養(yǎng)物，應(yīng)進(jìn)一步做5%乳糖，甘露醇、棉子糖、甘油發(fā)酵和（）試驗(yàn)。

A.葡萄糖銨
B.檸檬酸鹽
C.靛基質(zhì)
D.ONPG

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