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判斷題

裝盤時要注意，一般是重物、高物放在外擋，輕物、低物放在里擋；先上桌的物品放在上、在前；后上桌的物品放在下、在后。（）

答案：錯誤

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重托托盤時，用右手拿住托盤的一邊，左手伸開五指托住盤底，掌握好重心后旋轉(zhuǎn)180°向上托起。（）

答案：正確

托著托盤行走時要精力集中，托盤會在胸前自然擺動，但以菜肴酒水不外溢為準(zhǔn)。（）

答案：正確

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