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名詞解釋
服務(wù)項(xiàng)目
答案：
指的是向客人提供的服務(wù)內(nèi)容，以滿足客人在飯店中的需求。
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填空題
餐飲服務(wù)人員在工作中應(yīng)具有的能力主要有（）、（）、（）、（）、觀察能力、記憶能力、自律能力、服從與協(xié)作能力。
答案：
語(yǔ)言能力、應(yīng)變能力、推銷能力、技術(shù)能力
