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學生食堂的食品留樣一般要留足()小時;每樣食品至少留樣()克。
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48;200
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食堂剩余食品必須冷藏,冷藏時間不得超過()小時,在確認沒有變質(zhì)的情況下,必須經(jīng)高溫徹底加熱后,方可繼續(xù)出售。
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24
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食堂加工操作間墻壁應有()米以上的瓷磚或其他防水、防潮、可清洗的材料制成的墻裙。
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1.5
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