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填空題

脂質化合物按其組成和化學結構可分為（），（）和（）卵磷脂屬于（）、膽固醇屬于（）。

答案：簡單脂質、復合脂質、衍生脂質、復合脂質、衍生脂質

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三種常見的EFA是（）、（）、（），均為（）脂肪酸。

答案：亞油酸；r-亞麻酸；花生四烯酸；w-6或多不飽和脂肪酸

三個雙鍵以上的多烯酸稱（）。在陸上動物及少數(shù)幾種植物油脂僅發(fā)現(xiàn)（），它是人體前列腺素的重要前體物質。

答案：多不飽和脂肪酸；花生四烯酸

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