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單項(xiàng)選擇題

中餐服務(wù)時(shí)應(yīng)用一次換一次的是（）。

A.湯碗
B.餐盤
C.湯勺
D.筷子

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單項(xiàng)選擇題

為客人鋪餐巾時(shí)，一般情況下應(yīng)站在客人( )拿起餐巾，輕輕打開(kāi)，并注意（），將餐巾鋪在客人腿上。

A.左側(cè)；右手在前，左手在后
B.左側(cè)；右手在后，左手在前
C.右側(cè)；右手在前，左手在后
D.右側(cè)；右手在后，左手在前

單項(xiàng)選擇題

為了方便住店客人，高星級(jí)飯店一般允許住店客人在餐廳以（）的方式結(jié)賬。

A.現(xiàn)金結(jié)賬
B.信用卡結(jié)賬
C.支票結(jié)賬
D.簽單結(jié)賬