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單項選擇題

下列最適宜烙制法的品種是（）

A.包類
B.餃類
C.餅類
D.糕類

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單項選擇題

使用電烤箱烤制面點制品時，應首先打開電源開關，根據制品質量要求，設定所需要（）和時間。

A.濕度
B.溫度
C.上火
D.下火

單項選擇題

制作八寶飯的糯米需用（）浸泡。

A.冷水
B.溫水
C.熱水
D.沸水

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