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填空題

在常見的抗氧化劑中，能中斷游離基反應(yīng)的抗氧化劑有（）、（）、（）、（），能淬滅單線態(tài)氧的抗氧化劑有（）。

答案： BHA；BHT；PG；TBHQ；生育酚

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按元素在人體含量或攝入量分類，可以分為（）、（）、（）。

答案：常量元素；微量元素；超微量元素

礦質(zhì)元素按生理作用，可以分為（）和（）、（）。

答案：必需元素；非必需元素；有毒元素

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