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填空題
BHA對(duì)熱相對(duì)穩(wěn)定，是（）和（）的兩種異構(gòu)體混合物。具有（）和（）。
答案：
2-BHA；3-BHA；抗氧化作用；抗菌作用
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填空題
單獨(dú)使用溶菌酶作為防腐保鮮劑有一定的局限性，只能分解芽孢細(xì)菌的（），不能分解（）；只對(duì)革蘭氏（）菌具有較強(qiáng)的溶菌作用，而對(duì)革蘭氏（）菌沒有太大作用。
答案：
營養(yǎng)細(xì)胞；芽孢；陽性；陰性
