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單項(xiàng)選擇題
低聚果糖是由蔗糖和1~3個(gè)果糖,通過β-2,1鍵中的()結(jié)合而成的。
A、蔗糖中的果糖基
B、麥芽糖中的葡萄糖基
C、乳糖中的半乳糖基
D、棉籽糖中的乳糖基
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單項(xiàng)選擇題
當(dāng)PH值為()時(shí),Pro顯示最低的水合作用。
A、PI
B、大于PI
C、小于PI
D、PH9~10
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單項(xiàng)選擇題
通常油脂的凝固點(diǎn)與熔點(diǎn)相比為()。
A、高
B、低
C、相等
D、不一定
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