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名詞解釋
泡持性
答案：
通常，啤酒倒入干凈的杯中即有泡沫升起，泡沫持久的程度即為泡持性。
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名詞解釋
復(fù)式糖化法
答案：
糖化時(shí)先在糊化鍋中對不發(fā)芽谷物進(jìn)行預(yù)處理——糊化、液化（即對輔料進(jìn)行酶分解和煮出），然后在糖化鍋進(jìn)行糖化的方法。用于添加...
