單項(xiàng)選擇題

關(guān)于HACCP小組的構(gòu)成，下列哪一項(xiàng)是不正確的？（）

A、HACCP小組是由一個(gè)具備多種知識(shí)和多種經(jīng)驗(yàn)的人員組成的團(tuán)隊(duì)
B、HACCP小組成員應(yīng)該接受有關(guān)HACCP的培訓(xùn)
C、HACCP小組成員必須是本企業(yè)的員工
D、HACCP體系建立以后，該小組的工作可以包括體系的評(píng)審或改進(jìn)等

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單項(xiàng)選擇題

食品安全危害可定義為：（）

A、食品中存在致病菌的危險(xiǎn)
B、加熱時(shí)間與溫度控制有誤
C、蟑螂污染的食品
D、食品中含有可能對(duì)人體健康造成傷害的因素

單項(xiàng)選擇題

在用標(biāo)準(zhǔn)曲線定量時(shí)，所測(cè)定的吸光度值應(yīng)控制在哪一范圍內(nèi)結(jié)果才比較準(zhǔn)確？（）

A、0.001～0.05
B、0.05～0.2
C、1.2～2.5
D、0.3～0.8

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食品安全危害可定義為：（）

在用標(biāo)準(zhǔn)曲線定量時(shí)，所測(cè)定的吸光度值應(yīng)控制在哪一范圍內(nèi)結(jié)果才比較準(zhǔn)確？（）

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