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油餅、油條需要()炸制。
A、溫油
B、冷油下鍋
C、高油溫
D、熱油
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溫油炸適合于()的品種。
A、口感松軟帶汁
B、口感脆硬無餡
C、口感酥脆帶餡
D、口感松脆無餡
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葡萄糖屬于()。
A、單糖
B、雙糖
C、三糖
D、多糖
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