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單項選擇題

有時細菌會形成芽孢來幫助其做什么？（）

A、大幅度增加致病性
B、繁殖
C、在不利環(huán)境中存活
D、更加容易來回移動

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單項選擇題

下列哪一項不屬于防腐劑（）

A、苯甲酸及其鈉鹽
B、山梨酸及其鉀鹽
C、丁基羥基茴香醚
D、對羥基苯甲酸酯

單項選擇題

HACCP的目標是（）

A、幫助挑選供應商
B、確定CCP的關(guān)鍵限值
C、保證食品過程中的質(zhì)量控制
D、確保食品的安全性

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