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單項選擇題

冷凍升華干燥的最大優(yōu)點是：（）

A、制品重量減輕
B、產品保質期長
C、干制品的吸濕性低
D、干制品的色、香、味及各種營養(yǎng)成分保存較好

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單項選擇題

糕點食品加工企業(yè)應具備哪些基本管理體系能有效保證終產品安全（）

A、GMP、SSOP、HACCP
B、GMP、ISO、HACCP
C、HACCP
D、ISO、SSOP、HACCP

單項選擇題

Codex判斷樹是：（）

A、決定控制測量的方法
B、確認關鍵危害的方法
C、說明關鍵限值的技術
D、確定某環(huán)節(jié)是否CCP的一系列問題