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資料表明,副溶血性弧菌對酸敏感,其食物中毒在我國沿海地區(qū)常見。
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三聚氰胺簡稱蜜胺,又叫三胺。
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比較同一溫度下的不同微生物D值,其愈小,表示在該溫度下殺死90%微生物需時愈長,即該微生物愈耐熱。
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