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油脂會因不飽和脂肪酸()的化學(xué)變化而酸敗。
A.自身氧化
B.水解
C.分解
D.催化
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單項(xiàng)選擇題
油脂要在()、密封、低溫處貯藏。
A.通風(fēng)
B.干燥
C.避光
D.無異物
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單項(xiàng)選擇題
鮮蛋貯藏的溫度以()最好。
A.1-5℃
B.0℃
C.10℃
D.-1℃
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