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單項選擇題

大部分水果含水量在（）以上，并含有豐富的營養(yǎng)素。

A.60%
B.70%
C.50%
D.80%

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單項選擇題

面粉中的蛋白質(zhì)不平衡，嚴(yán)重缺乏（）。

A.賴氨酸
B.亮氨酸
C.蘇氨酸
D.苯丙氨酸

單項選擇題

無機鹽含量較高的面粉是（）。

A.高筋粉
B.精制粉
C.粗制粉
D.低筋粉

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