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為防止鮮蛋的變質(zhì),運(yùn)輸過程中要注意()。
A.避免污染
B.安全行駛
C.避免蛋殼破損
D.慢速行駛
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面粉中脂質(zhì)容易因()水解酸敗。
A.酶
B.蛋白質(zhì)
C.淀粉
D.氧化
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多項選擇題
平時膳食中要提供足夠量的()確保有價值的營養(yǎng)。
A.蛋白質(zhì)
B.熱能
C.營養(yǎng)素
D.維生素
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