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單項(xiàng)選擇題

脂肪族伯胺與亞硝酸反應(yīng)放出（），測(cè)量其體積從而計(jì)算出伯胺基的量。

A.氧氣
B.氨氣
C.氮?dú)?br /> D.氫氣

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單項(xiàng)選擇題

所有的單糖和大部分雙糖，由于分子中有（），因此，都具有還原性，被稱為還原糖。

A.羥基，羧基
B.醛基，酮基
C.羥基，酯基
D.硫醚基，硝基

單項(xiàng)選擇題

由于大多數(shù)雙糖和多糖均可用（）水解生成單糖，所以，單糖的測(cè)定方法就成為許多糖類的定量基礎(chǔ)。

A.堿，酸
B.堿，酶
C.酸，酶
D.乙醇，酸

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