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食物的特殊動力作用是由于機體攝入食物而引起機體能量代謝的額外增高。約為150千卡—200千卡,相當(dāng)于總能量的10%
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基礎(chǔ)代謝是機體處于清醒,在18攝氏度—25攝氏度環(huán)境中,神經(jīng)、肌肉完全安靜與空腹(12小時前停止進(jìn)食)維持生命所必須的最低熱能需要量。
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蛋白質(zhì)攝入不要超過3克每公斤體重,過多的蛋白質(zhì)攝入不會產(chǎn)生合成作用,只用于轉(zhuǎn)化為糖或脂肪,產(chǎn)生能量。
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