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單項(xiàng)選擇題

天然脂肪中主要是以（）甘油形式存在。

A、一?；?br /> B、二?；?br /> C、三?；?br /> D、一羧基

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單項(xiàng)選擇題

脂肪酸是指天然脂肪水解得到的脂肪族（）羧酸。

A、一元
B、二元
C、三元
D、多元

油脂的三點(diǎn)是（）、（）和（），它們是油脂品質(zhì)的重要指標(biāo)之一。

答案：煙點(diǎn)；閃點(diǎn)；著火點(diǎn)

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