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單項選擇題

微膠囊技術(shù)可廣泛地應(yīng)用于油脂行業(yè)中,油脂中的許多不飽和脂肪酸,與空氣接觸會發(fā)生氧化酸敗,而微膠囊化能夠保護(hù)這些活性成分,降低其揮發(fā)性,使其與空氣隔絕,從而起到()的作用。

A.抗氧化
B.易吸收
C.易溶解

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