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名詞解釋
轉(zhuǎn)肽酶功能
答案：
在蛋白質(zhì)生物合成過程中肽鍵的形成具有必須的作用。轉(zhuǎn)肽酶識別特異多肽，催化不同的轉(zhuǎn)肽反應(yīng)。在體內(nèi)分布很廣，如腎、肝、胰等臟...
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名詞解釋
固態(tài)發(fā)酵
答案：
是微生物在沒有或基本沒有游離水的固態(tài)基質(zhì)上的發(fā)酵方式，固態(tài)基質(zhì)中氣、液、固三相并存，即多孔性的固態(tài)基質(zhì)中含有水和水不溶性...
名詞解釋
生物反應(yīng)器
答案：
指以活細(xì)胞或酶為生物催化劑進(jìn)行細(xì)胞增殖或生化反應(yīng)提供適宜環(huán)境的設(shè)備，它是生物反應(yīng)過程中的關(guān)鍵設(shè)備。
