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問(wèn)答題

【簡(jiǎn)答題】實(shí)消過(guò)程中為什么要開(kāi)動(dòng)攪拌？

答案： 實(shí)消過(guò)程中，開(kāi)動(dòng)攪拌的目的是：
（1）使消毒滅菌的物料均勻受熱，加速熱傳導(dǎo)及對(duì)流，避免假壓力的形成。
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問(wèn)答題

【簡(jiǎn)答題】什么是熱傳導(dǎo)？
答案：

沿物體內(nèi)部或物體與物體接觸部分發(fā)生的熱傳遞過(guò)程叫做熱傳導(dǎo)。
問(wèn)答題

【簡(jiǎn)答題】什么是熱對(duì)流？
答案：

依靠液體或氣體本身的流動(dòng)而實(shí)現(xiàn)的熱傳遞的過(guò)程叫做熱對(duì)流。
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