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問答題

【簡(jiǎn)答題】連續(xù)染芽孢桿菌后為什么要用堿水煮罐和浸泡管道？

答案：由于細(xì)菌芽孢比大腸桿菌對(duì)溫度的抵抗力大得多。故發(fā)酵罐然芽孢桿菌后不易殺滅，在罐垢層中的芽孢桿菌更不易溶出殺滅，加入稀堿水...

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【簡(jiǎn)答題】最佳的滅菌方案指什么？

答案：

最佳的滅菌方案是指即能達(dá)到無菌要求又有盡量減少消毒液成分的破壞。

【簡(jiǎn)答題】為什么消毒糖水需要降低滅菌溫度？

答案：補(bǔ)料糖液的濃度都比較高，如滅菌溫度高則其中葡萄糖焦化破壞，使糖液消后色深呈淺咖啡色，影響補(bǔ)料效果及下道工序成品色級(jí)。另外...

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