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問答題
【簡答題】有時(shí)在發(fā)酵中，后期補(bǔ)水，可以提高生產(chǎn)水平，其道理是什么？
答案：
發(fā)酵中、后期菌絲濃度增大，粘度增高，有些代謝產(chǎn)物液影響培養(yǎng)基的物理性質(zhì)。這些變化都會(huì)影響空氣的溶解和氧的傳遞速率（KIn...
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問答題
【簡答題】發(fā)酵過程有哪些主要分析控制項(xiàng)目？
答案：
發(fā)酵過程中，菌體在不斷生長和代謝，隨之培養(yǎng)基的含量，性質(zhì)也在不斷變化，為了及時(shí)掌握這些變化情況，并加以適當(dāng)控制，使之向著...
問答題
【簡答題】為什么機(jī)械攪拌時(shí)提高溶氧效能的重要裝置？
答案：
認(rèn)識機(jī)械攪拌作用在深層沉末沒培養(yǎng)中提高溶氧系數(shù)的重要性，首先要了解它的主要功能；
（1）通過攪拌作用將通入的空...
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