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問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】為什么小型發(fā)酵罐的攪拌轉(zhuǎn)速反而比大罐快？
答案：
小型發(fā)酵罐放大到大型發(fā)酵罐中發(fā)酵時(shí)，除了二者應(yīng)具有幾何相似外，還要有相應(yīng)的適當(dāng)轉(zhuǎn)速，以保證有足夠的溶解氧和培養(yǎng)液混勻率。...
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問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】為什么搖瓶發(fā)酵的結(jié)果只能供罐發(fā)酵時(shí)的參考，而不具有絕對(duì)的指導(dǎo)意義？
答案：
搖瓶發(fā)酵與罐發(fā)酵的根本不同在于培養(yǎng)液在容器內(nèi)的運(yùn)動(dòng)形式不同，在搖瓶中，培養(yǎng)基沿瓶壁晃動(dòng)，而在發(fā)酵罐中一邊通入空氣，一邊機(jī)...
問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】為什么搖瓶發(fā)酵發(fā)酵時(shí)應(yīng)盡可能中途不停搖機(jī)？
答案：
空氣中的氧在水中的飽和溶解度，在25°C時(shí)，僅為2mMO2/L.在培養(yǎng)基中更低。這個(gè)水平最多只能維持搖瓶?jī)?nèi)微生物...
