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問答題

【簡答題】什么是發(fā)酵動(dòng)力學(xué)？它研究的內(nèi)容是什么？

答案：發(fā)酵動(dòng)力學(xué)是研究發(fā)酵過程中發(fā)酵反應(yīng)速度的規(guī)律，具體的就是研究發(fā)酵過程中各個(gè)參數(shù)之間的關(guān)系。它研究的內(nèi)容包括發(fā)酵過程中菌體...

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答案：根據(jù)經(jīng)驗(yàn)公式K1a值與發(fā)酵液表面粘度的ω次方成反比關(guān)系，即K_1aα（&et...

【簡答題】為什么提倡較低的空氣流量，高功率的攪拌？

答案：經(jīng)驗(yàn)公式表明，代表設(shè)備供氧能力的K_1a值與氣流速度的β次方成正比，與單位體積發(fā)酵液的攪拌...