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問答題
【簡答題】發(fā)酵過程為什么要測定濾速？
答案：
發(fā)酵過程檢測濾速的目的是防止發(fā)酵液黏度過大不好過濾，發(fā)酵培養(yǎng)中，菌絲量過大或雜菌大量繁殖濾速值便會下降，下降到一定限度就...
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問答題
【簡答題】什么叫半連續(xù)發(fā)酵？
答案：
單批培養(yǎng)，重復補料，斷續(xù)放料的工藝稱半連續(xù)發(fā)酵。一般在發(fā)酵中后期每隔24小時定期放料補料，不補種。放料、補料的體積控制在...
問答題
【簡答題】發(fā)酵放罐體積過小怎么辦？
答案：
由于逃液致發(fā)酵罐批體積過小時，可適當補稀料以補充部分體積，不宜補純水，可加入少量營養(yǎng)物質(zhì)配成稀溶液補入。最好在臨近放罐前...
